桃子奶酪蛋糕怎么做？桃子奶酪蛋糕商业配方工艺，桃子奶酪蛋糕制作技巧，桃子奶酪蛋糕做法。

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配方;桃子2个，细砂糖120克，鸡蛋4个，低筋面粉150克，泡多源G3克，奶酪100克。

工艺：桃子切成小块备用。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入干净的碗中。低筋面粉、抹茶粉和泡多源G混合均匀后过筛，备用。在蛋黄中加入玉米油或色拉油和牛奶，搅拌均匀。加入过筛后的面粉搅拌至无干粉、无颗粒的顺滑状态。在蛋清中加入白砂糖，用电动打蛋器打发至蛋白细腻有光泽，提起打蛋器有小尖角即可。将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次加入后都要用刮刀翻拌均匀，避免消泡。加入桃子和奶酪，搅拌均匀。在电饭煲内胆中刷一层薄薄的油，将面糊倒入内胆中，轻轻震几下以排出大气泡。盖上电饭煲盖子，按下“蛋糕”或“煮饭”键，开始蒸制。蒸制时间根据电饭煲的功率和蛋糕的大小而定，一般需要45-55分钟。蒸制结束后，让蛋糕在电饭煲内保温10分钟左右。取出蛋糕，倒扣在晾架上晾凉后脱模。

注意事项:在搅拌面糊时，要注意搅拌手法和力度，避免面糊过度搅拌导致筋度过高，影响蛋糕的口感。

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