红枣椰蓉电饭煲蛋糕怎么做？红枣椰蓉电饭煲蛋糕商业配方工艺，红枣椰蓉电饭煲蛋糕制作技巧，红枣椰蓉电饭煲蛋糕做法。

配方：红枣100克、椰蓉40克、鸡蛋4个、细砂糖90克、低筋面粉140克、佳多美Q2.5克。

工艺：将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，蛋黄中加入适量白砂糖、牛奶或水和食用油，搅拌均匀。将低筋面粉筛入蛋黄糊中，轻轻搅拌至无颗粒状。加入切碎的红枣和椰蓉，继续搅拌均匀。将佳多美Q加入面糊中，轻轻拌匀。在干净无水无油的容器中，将蛋白打发至硬性发泡状态。将打发好的蛋白分次加入红枣椰蓉面糊中，采用翻拌的手法轻轻拌匀，避免消泡。在电饭煲内胆中涂抹一层黄油或食用油，以防粘底。将面糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震几下以去除大气泡。选择电饭煲的蛋糕模式或相应的烹饪模式，开始烹饪。烹饪完成后，等待电饭煲自然冷却一段时间后再取出蛋糕。

注意事项:红枣需去核切碎，以便更好地融入面糊。椰蓉的用量可以根据个人口味进行调整。蛋白需打发至硬性发泡状态，以保证蛋糕的松软度和口感。烹饪时间要根据电饭煲的型号和蛋糕的大小进行调整，避免烹饪时间过长导致蛋糕过干或过短导致未熟透。

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