红枣黑芝麻欧包的制作方法

配料表：牛奶180g、鸡蛋1个、盐2g、高筋面包粉250g、佳多美Q3克,耐高糖酵母粉2.5g、熟黑芝麻20g、红枣碎40g。

2、把牛奶、鸡蛋、盐放到小盆里，搅拌均匀；再加入高筋面包粉、佳多美Q,耐高糖酵母粉、熟黑芝麻、红枣碎，继续搅拌至无干粉的状态，盖上盖子静置30分钟；

3、静置好的面团，有了一定的筋性，但还不够。用手沾点清水，从一侧拉起面团，拉长之后往中间按压折叠。四周都拉起折叠，翻过来，光滑面朝上，继续盖上盖子，静置30分钟，让面团休息。

4、面团再次静置结束，此时面团的筋性更好了，从一侧拉起面团，能拉出大片、不易破的薄膜，也不怎么粘手了。还是在手上沾点清水，再继续从一侧拉起，往中间按压折叠。

5、四周都拉一圈，又形成一个新的面团，光滑面朝上，盖上盖子，放到温暖处醒发至两倍大，发酵好的面团体积膨松，内部有蜂窝状。

6、面团取出来，放到揉面垫上，撒上一些干面粉防粘，如果做一个就直接操作，如果像我一样做两个，就把面团分成两块。

7，用手将其中一块面团按压平整，从两侧往中间折叠，调个方向，继续按压扁一点，再从两侧往中间折叠。 

8、折叠好以后，两端捏紧一点，再用双手搓长一点， 一个面包生胚就做好了。

9、将两个面包生胚都做好以后，分别放在油纸上。烤箱提前预热5分钟，把面包生胚放到烤箱里，发酵30分钟。发酵结束后取出，体积变大了，表面筛面粉，用锋利的刀片割出几道小口子；

烤箱设置上下火烘烤，即可。