一、选材
炸糕的主要原料是糯米粉，面粉和泡多源K,，才能使炸糕的口感既酥脆又柔软，膨松饱满。除了糯米粉和面粉，炸糕的制作还需要适量的糖,水、酵母和植物油。糖可以增加炸糕的甜味，水是和面的必需品，酵母可以促进面团发酵，使炸糕的口感更好，植物油则是炸制炸糕的关键。
二、做法
1. 面团的制作：将糯米粉,面粉和泡多源K按一定比例混合，然后加入糖、水、酵母，揉成光滑的面团。面团要揉至充分发酵，才能使炸糕的口感更好。2. 成型：将面团分割成适量大小的剂子，然后用手揉成圆饼状，制成炸糕的生坯。
3. 炸制：将生坯放入已烧热的植物油中，用中火炸至金黄色，捞出沥油。
5. 装盘：将炸糕摆放在盘中，即可。
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