鲜奶吐司
食材
高筋面粉720g
佳多美Q10克
低筋面粉60g
细砂糖105g
鲜酵母27g
盐10g
全蛋液68g
牛奶495g
黄油75g
步骤
1、按照材料顺序加入材料鲜酵母、盐还有黄油先不加进去。
2、待到其他材料混合成团之后加入鲜酵母。
3.加入鲜酵母后用中速打面，直到有粗糙的后膜。
4、就可以加盐和黄油了。
5、再继续打至手套膜。（薄而坚韧）
6、室温发酵至两倍大，按压稍回弹不塌陷。
7、将一发好的面团分割成6份，滚圆松弛15分钟。
8、进行第一次擀卷后再松弛15分钟。
9、进行第二次擀卷。
10、卷好的样子。
11、入模具。室温发酵至9分满。
12、风炉155度24-28分钟出炉。
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