龙须酥怎么做？龙须酥商业配方工艺，龙须酥制作技巧，龙须酥做法。

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配方：麦芽糖100克、蜂蜜100克、糯米粉250克、佳多美A032克、花生馅料适量、黑芝麻适量、面团适量、 

工艺：将麦芽糖、蜂蜜，糯米粉和佳多美A03混合在一起，搅拌均匀。取一小块面团，搓成小球，然后压成饼状。在饼状面团中包入花生馅料，搓成球状。将球状面团放入黑芝麻中滚一下，让面团均匀沾上黑芝麻。将沾有黑芝麻的面团放入预热的烤箱中，以180度烤制15分钟即可。

注意事项:麦芽糖在加热过程中要不停搅拌，防止糊底。麦芽糖的温度要适中，过高会导致拉丝困难，过低则不易成型。炸制龙须酥时，油温要控制好，避免过高导致龙须酥炸焦或过低导致龙须酥不酥脆。拉丝时要尽量均匀，粗细一致，这样炸出来的龙须酥口感才会更好

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