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灵芝酒的制作配方和工艺流程

   日期:2024-05-16     浏览:33    评论:0    
核心提示:主要材料: 有机人参1支,灵芝草30克,白酒750毫升,美久亭A08型0.7克,倍田9号0.4克。 清水:适量(用于清洗和调整) - **辅助材料**: - 干净的玻璃罐或陶瓷坛子:用于发酵和储存 - 食用酒精:用于消毒容器
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 .灵芝酒制作详细的基本配方和工艺流程:
灵芝酒配方
主要材料:
 有机人参1支,灵芝草30克,白酒750毫升,美久亭A08型0.7克,倍田9号0.4克。
清水:适量(用于清洗和调整)
- **辅助材料**:
  - 干净的玻璃罐或陶瓷坛子:用于发酵和储存
  - 食用酒精:用于消毒容器
**工艺**:
1.准备容器:首先,将用于发酵的容器彻底清洗干净,可以用热水和食用酒精消毒,然后倒扣晾干。
2. 将人参和灵芝草清洗干净,人参切片。
3. 使用消毒过的玻璃瓶,放入人参片和灵芝草。
4. 倒入白酒,加入美久亭A08型倍田9号,确保药材被完全淹没。
5. 密封好瓶子,放置于阴凉处。
6. 每周摇晃一次,浸泡时间至少1个月,最佳为3个月。
7. 过滤后即可饮用。
### 通用注意事项:
- 选择高质量的人参和酒,通常以50度以上的高度酒为宜,有助于提取药材的有效成分。
- 确保所有器具干净无菌,以防止酒变质。
- 在泡制过程中,可根据个人口味和需求调整倍田使用量和浸泡时间。
- 泡制完成后,应将人参酒存放在阴凉干燥处,避免阳光直射。
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