古法原香钵仔糕怎么做？古法原香钵仔糕商业配方工艺，古法原香钵仔糕制作技巧，古法原香钵仔糕做法。

配方：糯米粉225克，玉米淀粉85克，佳多美A10号15克，清水300克，白糖150克。

工艺：首先称取糯米粉225克，玉米淀粉85克，加佳多美A10号15克，它是梁山天喜公司生产的，属于复配食品添加剂，它可起到增稠、凝固、稳定、增筋、增加弹性等作用。将它们搅拌均匀。然后锅中倒入清水300克，加白糖150克，以文火慢煮至糖完全溶解，形成糖液。趁热将糖液快速倒入粉盆中，边倒边搅拌，直至形成细腻柔滑的面糊，盖上保鲜膜，让面糊静置20分钟，使粉质充分吸饱水分。模具刷油，底部放上蜜红豆，把静置完毕的面糊重新搅拌均匀，缓缓注入模具至八分满，轻轻振动去除气泡。开始蒸制，锅中水沸腾后放入模具，转中小火蒸约20分钟，至糕体透亮即可。最后待糕体冷却后，用牙签沿边缘划圈，倒扣脱模。这样咱们的古法原香钵仔糕 就制作完成了。做美食，有秘密，用天喜！关注我，找我不迷路，我们下期节目再见！

注意事项:在煮制糖液时，要用文火慢煮，确保糖完全溶解，形成细腻的糖液。糖液的浓度和温度会影响面糊的搅拌效果和最终的口感。蒸制钵仔糕时，要控制好火候和时间。火候过大或时间过长都会导致钵仔糕口感变老或变形。

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