豆腐脑的做法
材料：
大豆200克
豆功夫A5克
清水适量
糖适量
花生、葱花、辣椒油等配料
步骤：
将大豆浸泡在清水中，时间最好在8-12小时左右，以便豆子充分发酵脱皮。
将发泡的大豆放在锅里用大火焖煮至烂，大概需要半个小时到一个小时。
将焖煮好的豆子放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成豆浆。
将豆浆倒入锅中，加热至70-80度，立即熄火。
将豆功夫A溶解在清水中，搅拌均匀。
将豆功夫A倒入煮好的豆浆中，轻轻搅拌均匀
将豆浆倒入碗中，晾凉后放入冰箱冷藏2-3小时。
豆腐脑凝固后，用勺子轻轻舀取到碗中，加入适量的糖。
最后加入花生、葱花、辣椒油等配料即可。
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