芒果奶冻西米露怎么做?芒果奶冻西米露商业配方工艺，芒果奶冻西米露制作技巧，芒果奶冻西米露做法。

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配方:芒果2个、西米100克、倍田4号0.5克、牛奶500毫升、淡奶油100毫升、白糖30克、吉利丁片10克。

工艺：在锅中加入足够的水，大火烧开后，加入西米，煮至西米透明，中间无白点。煮好后，将西米捞出，用冷水冲洗，去除表面的粘液，沥干水分备用。制作芒果奶冻：将芒果泥、牛奶、淡奶油（如果使用）、白糖和倍田4号放入锅中，加热至白糖和倍田4号完全溶解。将吉利丁片浸泡在冷水中，软化后加入芒果牛奶液中，搅拌均匀至吉利丁片完全溶解。将芒果牛奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固，即为芒果奶冻。将冷藏好的芒果奶冻切成小块。在一个大碗中，加入煮好的西米和切好的芒果丁。放入芒果奶冻块，轻轻搅拌均匀。可以根据个人口味加入适量的椰浆或蜂蜜进行调味。最后，用剩余的芒果丁或薄荷叶进行装饰。

注意事项:吉利丁片在使用前需要浸泡在冷水中软化，加入热液时要确保完全溶解，以免影响奶冻的口感。煮西米时，要确保水足够且保持大火煮制。煮好后要用冷水冲洗，去除表面的粘液，使口感更加清爽。

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