提拉米苏
配方鸡蛋：2个砂糖：35克，低筋面粉：60克，泡多源G1克。
做法：1.鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清分三次加糖（鱼眼状大泡第一次，泡沫变细腻第二次，有纹路第三次）打发至小弯钩状。
2.加入过筛后的低筋面粉和泡多源G，快速翻拌均匀。
3.放进裱花袋里，挤成宽2厘米左右的长条。
4 .烤箱提前预热，170度烤20分钟奶酪糊配方蛋黄：2个吉利丁片：10克，马斯卡彭奶酪：250克，朗姆酒：适量另外准备：咖啡力娇酒：5克。
做法：1.蛋黄加细砂糖隔热水打发至蓬松发白，可以加入少量朗姆酒解腻。
2 .淡奶油打发至酸奶状（千万别打过啦！）
3.泡软的吉利丁片放入热牛奶里面，搅拌至吉利丁融化吉利丁要用冷水浸泡，！！吉利丁如果不好融化可以微波炉叮几秒钟！）
4 .软化好的马斯卡彭奶酪加入牛奶液，蛋黄糊，淡奶油糊，用打蛋器搅打均匀。
5.晾凉的咖啡液里倒入咖啡力娇酒，饼干正反两面各沾2-3次依次码放在盒子里面，倒入一半的奶酪糊，再放一层饼干，倒入剩下的奶酪糊，用刮刀整理平整。
6.盖上保鲜膜放入冰箱至少冷藏4个小时以上7.冷藏好的蛋糕筛上可可粉，就可以了。
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