牛奶小布丁怎么做?牛奶小布丁商业配方工艺，牛奶小布丁制作技巧，牛奶小布丁做法。

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配方：牛奶200克、倍田19号1克、鸡蛋。

工艺：将牛奶倒入锅中，加热至微温，不要煮沸。加入适量的倍田19号，搅拌均匀，使复配甜味剂充分溶解在牛奶中。打入鸡蛋，搅拌均匀，形成牛奶蛋液。如果喜欢香草味，可以加入少量香草精，继续搅拌。过滤与蒸煮：将牛奶蛋液过滤一次，去除其中的杂质和气泡，使小布丁更加细腻。将过滤后的牛奶蛋液倒入小布丁模具中，模具可以提前涂抹一层薄薄的油，便于脱模。将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸煮。蒸煮时间根据模具大小和牛奶蛋液的量而定，一般需要蒸煮10-15分钟，直至小布丁完全凝固。冷却与脱模：蒸煮完成后，将小布丁从蒸锅中取出，放置冷却。冷却后，将小布丁从模具中脱模，可以放入冰箱冷藏一段时间，使小布丁更加冰凉可口。

注意事项:如果觉得甜味不够，可以在下次制作时增加倍田19号的用量；如果觉得口感过稠或过稀，可以调整牛奶和鸡蛋的比例。在整个制作过程中，要确保所有食材和工具干净卫生，避免交叉污染。同时，要注意食品添加剂的使用量和安全性，确保食品安全。

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