芒果雪糕怎么做?芒果雪糕商业配方工艺，芒果雪糕制作技巧，芒果雪糕做法。

配方：芒果泥400克、牛奶200毫升、淡奶油150毫升、细砂糖60克、柠檬汁1小勺、倍田19号1克。

工艺：将新鲜芒果去皮去核，放入搅拌机中打成泥状，备用。混合材料：在一个大碗中，将芒果泥、牛奶、淡奶油、细砂糖和柠檬汁混合均匀。如果希望雪糕口感更稠密，可以加入溶解好的食用明胶粉。冷冻搅拌：将混合好的芒果雪糕液倒入冰淇淋机中，按照机器说明进行操作，通常需要搅拌20-30分钟，直至雪糕变得浓稠且质地均匀。如果没有冰淇淋机，也可以将混合液倒入浅盘中，放入冰箱冷冻室中，每隔1小时取出搅拌一次，重复3-4次，直至雪糕达到所需的质地。

成型与冷冻：将搅拌好的芒果雪糕倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻室中冷冻至完全凝固。脱模与享用：当雪糕完全凝固后，从模具中取出即可享用。也可以将雪糕球放入杯中，加入适量的水果、果酱或坚果作为装饰和调味。

注意事项:选择成熟度适中、口感香甜的芒果，以保证雪糕的口感和品质。雪糕需要足够的冷冻时间才能完全凝固，因此要确保在冰箱中冷冻足够长的时间。

如果使用手动搅拌的方法制作雪糕，需要每隔一段时间取出搅拌一次，以避免冰晶形成，影响口感。

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