抹茶红豆牛轧糖怎么做?抹茶红豆牛轧糖商业配方工艺，抹茶红豆牛轧糖制作技巧，抹茶红豆牛轧糖做法。

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配方：棉花糖300克、黄油80克、全脂奶粉200克、抹茶粉10克、红豆150克、佳多美H3克。

工艺：将棉花糖、黄油、奶粉、抹茶粉、红豆和佳多美H准备好，并确保所有材料都处于室温状态。融化黄油：在一个不粘锅中，小火加热并融化黄油。加入棉花糖：待黄油完全融化后，加入棉花糖，并不断搅拌，直到棉花糖完全融化并与黄油混合均匀。加入奶粉和抹茶粉：将奶粉和抹茶粉混合均匀后，筛入锅中，继续搅拌至完全融合。加入红豆和佳多美H：将蜜红豆加入锅中，同时加入佳多美H（先用少许常温水浸泡透彻），继续搅拌均匀。整形冷却：将搅拌好的牛轧糖团倒在不粘的烤盘上，用擀面杖擀平至均匀厚度，然后冷却至室温。切块包装：待牛轧糖完全冷却后，用刀具切成小块，并用糖纸或塑料袋进行包装。

注意事项:在整个制作过程中，要始终保持小火，避免棉花糖和黄油烧焦。牛轧糖需要足够的冷却时间才能定型，切勿急于切块，否则会影响形状和口感。佳多美H的用量可以根据个人口味和具体配方进行调整，但不宜过多，以免影响牛轧糖的口感。

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