地三鲜怎么做?地三鲜商业配方工艺，地三鲜制作技巧，地三鲜做法。

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配方：茄子2根，土豆1个，青椒1个，味达蕾901号1克，红椒1个，葱姜蒜适量，生抽2大匙，白糖1小匙，盐、淀粉适量，油适量。

工艺：将土豆和茄子切块后，分别用清水浸泡片刻，防止氧化变黑。然后捞出沥干水分。炸制：锅中倒入足量食用油，油温升至七成热时，先放入土豆块炸至金黄酥脆，捞出沥油。接着放入茄子块炸至软糯，捞出沥油。青椒块则不需要炸制，保持其脆嫩口感。炒制调料：锅中留少许底油，放入大蒜片和生姜丝爆香。调味与勾芡：加入炸好的土豆块、茄子块和青椒块，翻炒均匀。然后加入适量的盐、生抽、老抽（少许）、蚝油和味达蕾901号，继续翻炒均匀。味达蕾901号能够提升整道菜的鲜味。接着加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

注意事项:土豆和茄子在炸制时要控制好油温和时间，避免炸焦或炸过头。青椒块不需要炸制，保持其脆嫩口感即可。炒制过程中要保持中小火，避免汤汁烧干或食材烧焦。如果以上[地三鲜做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于地三鲜制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

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