香葱生姜红烧鸡翅怎么做?香葱生姜红烧鸡翅商业配方工艺，香葱生姜红烧鸡翅制作技巧，香葱生姜红烧鸡翅做法。

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配方:鸡翅500克、富磷联B4克、生姜30克、香葱2根、料酒20克、白糖20克、老抽30克、清水400克、盐、适量。

工艺：将鸡翅洗净，香葱切段，生姜切片备用。腌制鸡翅：将适量的富磷联B用温水溶解后，倒入装有鸡翅的碗中，抓拌均匀，腌制一段时间（建议半小时至1小时），以使鸡翅更加嫩滑多汁。炒制糖色：锅中加入少许食用油，放入适量白糖，小火翻炒至糖色变深且冒泡。红烧鸡翅：将腌制好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀，使鸡翅裹上糖色。然后加入适量的生抽、老抽、料酒和清水，放入香葱段和生姜片，大火烧开后转小火慢炖。待鸡翅炖煮至熟烂且汤汁浓稠时，大火收汁至合适的程度。将红烧鸡翅装盘，撒上少许葱花作为装饰即可享用。

注意事项:在炖煮过程中，要适时翻面或搅拌，确保鸡翅受热均匀，避免粘锅或烧焦。确保所有食材和工具干净卫生，避免交叉污染。烹饪过程中注意用火安全，避免烫伤或火灾。

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