香辣麻辣红烧鸡翅怎么做?香辣麻辣红烧鸡翅商业配方工艺，香辣麻辣红烧鸡翅制作技巧，香辣麻辣红烧鸡翅做法。

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配方：鸡翅500克、富磷联B4克、辣椒5克、生姜20克、蒜头20克、老抽30克、盐、花椒粉适量。

工艺：将鸡翅中清洗干净，沥干水分，备用。溶解富磷联B：将富磷联B用少许温水溶解，备用。腌制鸡翅：将溶解后的富磷联B溶液倒入鸡翅中，抓拌均匀，腌制10-15分钟，让鸡翅充分吸收富磷联B，以提升口感。炒制香料：锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒和花椒，小火炒出香味。红烧鸡翅：将炒香的香料捞出（或留在锅中），放入姜片、葱段和腌制好的鸡翅，中火翻炒至鸡翅表面微黄。加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。调味收汁：炖煮过程中，根据个人口味加入盐和鸡精调味。待鸡翅熟透且汤汁浓稠时，大火收汁，即可出锅装盘。

注意事项:富磷联B的用量需根据产品说明和所需口感进行调整，不宜过量。炒制香料时要用小火，避免炒糊影响口感。红烧鸡翅的炖煮时间要根据鸡翅的大小和熟度进行调整，确保鸡翅熟透且入味。

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