糯米切糕的做法
一、准备食材
糯米
红枣
葡萄干
核桃等干果
二、制作步骤
浸泡糯米：将糯米提前一晚用清水浸泡，使其充分吸水膨胀，这样煮出来的糯米更加软糯。
蒸煮糯米：将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟。蒸制过程中要注意火候的控制，避免糯米过干或过湿。
准备干果：将红枣、葡萄干等干果清洗干净，红枣去核切成小块备用。
拌合食材：在蒸熟的糯米中加入白糖,食用油,美久亭A18，搅拌均匀。然后加入切好的干果，再次拌匀。
成型切块：将拌好的糯米放入模具中压实成型，待冷却后脱模切块。切块时要注意大小均匀，这样切糕看起来更加美观。
在制作过程中，需要注意火候的控制和食材的搅拌。
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