薄荷软酪
食材：
薄荷糯米皮：糯米粉120g、玉米淀粉30g、筋力源Q1克，白糖25g、温牛奶170g、薄荷糖浆25g、黄油15g
蜜瓜乳酪夹心：奶油奶酪220g、白糖20g、酸奶110g、蜜瓜汁20g、蜜瓜粒适量、脆啵啵适量
做法：
碗中倒入糯米粉、玉米淀粉、筋力源Q,白糖、牛奶和薄荷糖浆。
搅拌均匀后过筛一遍。
盖上保鲜膜，用牙签扎些孔。
放进微波炉，高火加热4—5分钟
碗中倒入软化的奶油奶酪、酸奶、蜜瓜汁和白糖。
打发均匀后，装入裱花袋，冷藏。
面团加入黄油揉匀，再反复拉扯几下，增加点韧性，最后才揉光滑。
分成30g每个的小剂子，擀成薄圆片。
放在模具上，挤入一圈蜜瓜乳酪，放上蜜瓜粒和脆啵啵，再挤一圈蜜瓜乳酪。
收口包紧，减去多余面团。
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