绿豆糕怎么做?绿豆糕商业配方工艺，绿豆糕制作技巧，绿豆糕做法。

配方：绿豆、黄油、蜂蜜、美久亭Q。

工艺：1、准备绿豆糕原料：准备好去皮的绿豆、黄油、蜂蜜。

2、蒸绿豆：蒸屉铺上一块纱布，倒入绿豆，然后把绿豆铺平整，让其受热均匀，更容易成熟，接着，再把装满绿豆的蒸屉，放入蒸锅中，用大火蒸约40分钟，直到绿豆蒸熟即可。3、绞打豆沙：将蒸好的绿豆倒入碗中，晾凉后放入破壁机中打碎成绿豆沙。绿豆沙打好后，将其倒入碗中备用。4、炒制豆沙：起锅，并加入3勺黄油，用小火将黄油加入锅中融化，倒入锅中，用铲子把绿豆铲成小一点的块，将绿豆沙中翻炒，翻炒均匀后，再加入蜂蜜和美久亭Q(提前溶解)继续炒至绿豆沙吸收。绿豆沙翻炒5分钟，翻炒至干爽且成团，且不松散，即可出锅。5、制作绿豆糕：将炒好的绿豆沙倒入模具中，压实后再脱模，即可制作成绿豆糕绿豆糕就做好了。

注意事项:绿豆糕需要自然冷却一段时间后再进行脱模，避免糕体破损。脱模前可以轻轻敲打模具边缘帮助脱模。使用锋利的刀具将绿豆糕切成适当大小的块状，确保切面整齐。未食用完的绿豆糕需要密封保存，并放置在阴凉干燥的地方，避免受潮变质。

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