奥利奥牛奶冻怎么做?奥利奥牛奶冻商业配方工艺，奥利奥牛奶冻制作技巧，奥利奥牛奶冻做法。

配方：奥利奥饼干100克（去掉夹心，碾碎成饼干屑）、牛奶250毫升、淡奶油100毫升、细砂糖30克、佳多美A04号2克、清水适量。

工艺：将佳多美A04用少量清水溶解，搅拌均匀备用。准备奥利奥饼干屑：将奥利奥饼干去掉夹心，放入密封袋中，用擀面杖碾碎成饼干屑。混合材料：将牛奶、淡奶油和细砂糖倒入锅中，加热至微沸，期间不断搅拌以确保糖完全溶解。然后，将溶解好的佳多美A04溶液倒入锅中，继续加热搅拌，直至完全溶解。加入奥利奥饼干屑：将锅中的混合液稍微冷却后，加入奥利奥饼干屑，搅拌均匀。过滤：将混合液通过细筛过滤，以去除可能的杂质和未溶解的饼干屑，使牛奶冻更加细腻。灌装冷藏：将过滤后的混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。将凝固好的奥利奥牛奶冻从模具中取出，可以根据个人喜好进行装饰，如撒上一些奥利奥饼干屑或薄荷叶等。

注意事项：加热时要避免温度过高，以免破坏牛奶和淡奶油的营养成分和口感。

过滤步骤非常重要，可以确保奥利奥牛奶冻的口感细腻、无杂质。冷藏时间要足够，以确保奥利奥牛奶冻完全凝固成型。

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