酱蒜薹怎么做?酱蒜薹商业配方工艺，酱蒜薹制作技巧，酱蒜薹做法。

配方：鲜嫩蒜薹500克，盐5克，舒欣脆G10克，生抽100克，老抽20克，白糖50克。

工艺：将切好的蒜薹放入一个干净的碗中，加入适量的食盐，拌匀后腌制10分钟，让蒜薹稍微出水。在锅中加入适量的食用油，烧热后倒入腌制好的蒜薹，小火翻炒至蒜薹微黄。将舒欣脆G用少量清水溶解，搅拌均匀后倒入锅中，继续翻炒，使蒜薹与舒欣脆G充分融合。加入生抽、老抽、白糖等调料，翻炒均匀，让大蒜充分吸收调料的味道。根据个人口味调整咸淡和稠度，可以适量添加清水调节。最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。也可将酱蒜羹放入冰箱冷藏保存，以延长保质期。食用前可稍微回温，搅拌均匀。

注意事项：舒欣脆G的用量要适中，过多或过少都可能影响酱蒜羹的口感。炒制蒜羹时要掌握好火候，避免炒焦影响口感。酱蒜羹的稠度和口味可以根据个人喜好进行调整。

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