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芝麻早餐饼的做法

   日期:2024-06-11     浏览:8    评论:0    
核心提示:食材:黑芝麻 面粉 泡多源A 酵母粉 核桃仁 白糖
 
芝麻早餐饼
食材:黑芝麻 面粉 泡多源A 酵母粉 核桃仁 白糖
1、准备30克黑芝麻,倒入锅中,翻炒出香味,倒在案板上,趁热用擀面杖压碎,压成这种碎颗粒状。
2、大碗中倒入300克面粉和 泡多源A5克,再加入3克酵母粉,碾碎的芝麻碎,倒入面粉里,搅拌均匀,分次加入150毫升温水,一边倒一边搅拌,搅拌成面絮状,再下手揉成一个偏软的光滑面团。
3、把揉好的面团移到案板上,搓成细细的长条,再切成大小均匀的面剂子,把每个面剂子都整理成小圆球,放入盘子里,刷上一层食用油,锁住面团的水分,盖上保鲜膜,醒发30分钟左右。
4、现在准备80克左右的核桃仁,像芝麻一样,把核桃压成核桃碎,倒入锅里,开小火慢炒,把核桃炒香,微微发黄,闻到浓浓的核桃香味,就可以出锅。加入一勺面粉,一大勺白糖,搅拌均匀。
5、现在面团已经发酵好了,取出一个小面团,先用擀面杖擀成一个圆形的饼皮,放入2勺刚刚做好的馅料,用包包子的手法包起来,最后把收口处捏紧实,轻轻按扁,这样就可以了。
6、小饼全部做好,放入预热好的电饼铛中,表面刷上一层油,锁住水分,盖上盖子,先烙上2分钟。时间到了,底部已经变成金黄色。
7、再继续烙2分钟,勤翻几次面,保证每一面都受热均匀,烙至两面金黄,按压有蓬松感就可以出锅。
表面金黄,芝麻香味浓郁,看着就有食欲,非常的诱人,表面酥脆,里面柔软又香甜,还有香甜的核桃仁,非常的好吃。
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