豆沙馅老婆饼怎么做？豆沙馅老婆饼商业配方工艺，豆沙馅老婆饼制作技巧，豆沙馅老婆饼做法。

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配方：面粉、面欣酥E6克、豆沙、45克猪油。
工艺:第一个水油皮面团，150克的普通面粉放入面欣酥E6克放60克水放40克猪油，把这个水油皮揉光滑。第二个油酥面团，90克的普通面粉放45克猪油，再把这个油酥揉成团。把水油皮面团和油酥面团分别分成12个面剂，第一个水油皮面团做成12个大球，第二个油酥面团做成12个小球。全部揉圆盖上保鲜膜醒10分钟。醒好以后取一个大球（水油皮）压一压，把小球（油酥）像包包子一样给他包好。封口朝上，擀开。然后给它卷起来，做成一个卷长条，都做好以后醒10分钟。醒好以后，咱们取一个卷长条，再赶开卷起来擀平一个饼。用擀平的小饼皮，包入豆沙馅。抱紧压平，成一个小圆饼。将小圆饼放进烤盘，刷上一层蛋黄液。再划上三个小口，撒上白芝麻。放进烤箱烤箱提前预热上下火180度，烤20分钟。出炉了，芝麻香，热乎的酥酥脆脆很好吃。

注意事项：在制作水面团时，要将面欣酥E与面粉干拌均匀后再加入其他材料，确保面欣酥E能够充分发挥作用。搅拌面团时要控制力度和时间，避免面团过筋或过硬。同时，要注意面团的醒发时间，确保面团充分松弛以便后续操作。

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