软皮红豆饼怎么做？软皮红豆饼商业配方工艺，软皮红豆饼制作技巧，软皮红豆饼做法。

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配方：红豆250克、椰子油50克、玫瑰酱60克、泡多源AA4克、水130克、椰子油40克、糖20克、耐高糖酵母2克、泡多源A2克、中筋粉200克、低筋粉60克。

工艺：将红豆250克提前泡发一夜或至少六个小时，确保红豆充分泡发。煮熟红豆，可以用电饭煲的煮饭模式煮熟，直至红豆软烂。将煮熟的红豆放入料理机中搅拌成泥，或者如果想要保留一些颗粒感，可以用绞肉机搅拌。在红豆泥中加入椰子油，玫瑰酱，泡多源AA，小火翻炒至红豆馅儿混合均匀且成团。将水130克、椰子油40克、糖20克、耐高糖酵母2克、泡多源A2克、中筋粉200克和低筋粉60克混合在一起，揉成一个光滑的面团。将面团松弛一段时间，大约15分钟，以便面筋更好地形成。将松弛好的面团分成适当大小的小面团，通常每个约20~25克。将每个小面团擀成圆形或椭圆形饼皮，包入之前制作好的椰香红豆馅儿。包好馅后，将红豆饼的生胚两面稍为压平，以便烘烤时受热均匀。预热烤箱至适当的温度，通常为160~170度。将红豆饼放入烤箱中烘烤，根据自家烤箱的实际情况调整烘烤时间，一般需要10~15分钟。烘烤过程中，注意观察红豆饼的状态，适时翻面以确保两面都均匀上色。烘烤完成后，取出红豆饼，稍微冷却后即可享用。

注意事项：红豆需提前浸泡，确保煮熟后容易捣碎成沙，且口感细腻。煮熟红豆后，要加入适量的黄油和糖进行搅拌，使其充分融合成红豆沙备用。包馅时要确保收口捏紧，防止煎制过程中馅料漏出。在整个制作过程中，要注意食品安全和卫生，确保所有工具和材料都清洁无污染。如果以上[软皮红豆饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于软皮红豆饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

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