全麦花生芝麻一口酥怎么做？全麦花生芝麻一口酥商业配方工艺，全麦花生芝麻一口酥制作技巧，全麦花生芝麻一口酥做法。

配方：饼皮部分：全麦面粉155克、面欣酥E6克、奶粉25克、杏仁粉6克、糖粉25克、黄油100克、鸡蛋液28克。馅料部分：黑芝麻100克、熟花生仁30克、黄油30克、牛奶20克、海盐2克、糖粉18克。

工艺:1、粉类混合均匀，备用。2、鸡蛋打散，备用。3、制作馅料：将熟芝麻和熟花生仁分别用料理机用点动的方式搅打成碎末，放入盆中，加入糖粉和海盐，搅拌均匀，再加入融化的黄油和常温牛奶，搅拌混合均匀。能成团即可，如果比较干，可以再加一点常温牛奶调整来湿度。分成三份，借助保鲜膜和刮板，整成长条，放冰箱冷冻。4、制作饼皮：在深一点的盆中放软化的黄油、糖粉，先用刮刀搅拌均匀，再用电动打蛋器打发，至颜色变浅，体积膨胀，分两次加入鸡蛋液，搅打均匀。注意每加一次鸡蛋液后，必须彻底搅打均匀后，才能加下一次。加入混合好的粉类，搅拌混合均匀至无干粉，转移到案板，搓压均匀，包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上。5、把面团分成三份，取一份擀长（与馅料等长）。将馅料包起来，切成小块，放入烤盘。一次完成。表面刷鸡蛋液（配方外），撒黑芝麻。6、烤箱上下火180度提前预热，放入烤盘，调整至上火160度，下火150度，烤20分钟。烤好取出凉凉，密封保存。

注意事项：确保使用优质的全麦面粉、花生和芝麻，以保证成品的口感和营养。原料的配比要准确，特别是面粉、花生和芝麻的比例，它直接影响到成品的口感和质地。

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