法式小面包怎么做？法式小面包商业配方工艺，法式小面包制作技巧，法式小面包做法。

配方;高筋面粉240克、佳多美Q5克、干酵母5克、细砂糖30克、盐5克、鸡蛋1个、牛奶250毫升、黄油30克。

工艺：面团制作：将高筋面粉、佳多美Q、干酵母、细砂糖和盐混合均匀。加入鸡蛋和牛奶，搅拌成面团。注意牛奶的添加量要适量，以免面团过湿或过干。将黄油加入面团中，揉至面团光滑且能拉出薄膜。发酵：将面团放入温暖处进行发酵，直至面团发酵至原来的两倍大。发酵完成后，将面团取出，轻压排气。塑形与二次发酵：将面团分成小块，每个小块约50克左右。将小块面团揉成圆形或长条形，放入烤盘中。进行二次发酵，直至面团再次膨胀至原来的大小。烘烤：

预热烤箱至180摄氏度。在面团表面刷上一层薄薄的蛋液（可选），以增加光泽。将烤盘放入烤箱中，烘烤15-20分钟，直至面包表面金黄且内部熟透。冷却与享用：将烘烤好的法式小面包取出，放在烤架上冷却。冷却后，可以搭配黄油、果酱或其他酱料享用。

注意事项：发酵过程中要注意温度和湿度的控制，以确保面团能够充分发酵。烘烤时间和温度需根据烤箱的具体情况进行调整，以避免面包过熟或未熟透。在处理食材和制作过程中，要注意保持操作环境的清洁卫生，使用干净的容器和工具，确保食品安全。

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