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   日期:2024-06-25     浏览:47    评论:0    
核心提示:配方:鸡翅尖500克、富磷联B5克、水500克、姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉。
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香辣鸡翅尖怎么做?香辣鸡翅尖商业配方工艺,香辣鸡翅尖制作技巧,香辣鸡翅尖做法。

配方:鸡翅尖500克、富磷联B5克、水500克、姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉。

工艺:将鸡翅尖洗净,沥干水分,备用。腌制鸡翅尖:将鸡翅尖放入碗中,加入用温水溶解的富磷联B、生抽、料酒和少许盐,拌匀后腌制20分钟,使鸡翅尖更加入味。准备调料:干辣椒剪成小段,花椒备好,大蒜和生姜切片,青葱切段。

炒制调料:锅中加入适量的食用油,放入干辣椒段和花椒炒香,再加入大蒜片和生姜片翻炒。炒鸡翅尖:将腌制好的鸡翅尖放入锅中,大火翻炒至表面金黄,加入白糖继续翻炒均匀。调味装盘:根据个人口味调整盐量,最后撒上青葱段,翻炒均匀后即可装盘。

注意事项:食材选择:选用新鲜的鸡翅尖作为主料,确保肉质鲜嫩无异味。同时,准备好辣椒粉、花椒粉、蒜末等辅料,以增添香辣风味。富磷联B的用量要适中,过多可能会影响口感。

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