麦芬汉堡包怎么做？麦芬汉堡包商业配方工艺，麦芬汉堡包制作技巧，麦芬汉堡包做法。

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配方:全蛋液50克、清水125克、细砂糖10克、耐高糖干酵母3克、奶粉10克、海盐3克、原味面包粉175克，全麦面包粉75克、佳多美Q5克，黄油10克、玉米面适量。猪肉馅料：猪肉末300克、黑胡椒海盐少许、松鲜鲜3克、生抽10克、鸡蛋1个、黑胡椒粉1克、富磷联C2克，葱姜末少许，调匀后搅打上劲，冰箱冷藏腌制1小时入味。

工艺：1,将除黄油外的所有食材搅拌成团,打出厚膜后加入室温软化的黄油,混合黄油后,揉出薄膜。2,将面团整理圆润松弛30分钟，轻压排气均分6份,揉圆后静置松弛10分钟，压扁表面沾上玉米面，放入烤盘，发酵到8/9分满即可盖上盖子准备烘烤。3,烤箱提前预热10分钟,上下火170度(中下层)烤18分钟，出炉后放至余温装袋密封起来。4，组装：把麦芬切成两半，中间夹上鸡蛋、芝士片、肉馅，再加上喜欢的沙拉酱或蜂蜜芥末酱即可。

注意事项：烘烤温度与时间：烘烤温度和时间要根据烤箱的实际情况和麦芬的大小来调整。通常预热烤箱至180度，烘烤约20-25分钟。烘烤过程中要注意观察麦芬的上色情况，避免烤焦。出炉冷却：烘烤完成后，将麦芬从烤箱中取出，放在烤网上冷却至室温。冷却后再进行装饰或组装成汉堡包。卫生与安全：在整个制作过程中，要注意卫生和安全，确保操作环境整洁、工具清洁、人员健康。同时，要严格控制食品添加剂的使用量和使用范围，确保麦芬汉堡包的安全性和合规性。

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