烤羊肉串怎么做？烤羊肉串商业配方工艺，烤羊肉串制作技巧，烤羊肉串做法

烤羊肉串怎么做？烤羊肉串商业配方工艺，烤羊肉串制作技巧，烤羊肉串做法：

配方：羊肉（优选羊腿肉或羊排肉）3000克，泡多源E30克，富磷联B24克，味达蕾901号5克，盐30克，料酒50毫升，五香粉20克，蚝油100毫升，圆葱末100克，食用油适量，淀粉少许，鸡蛋2个，孜然粉、辣椒粉适量（用于最后撒料）。

工艺：将羊肉洗净，切成宽1cm、长3cm的块状。将泡多源E，富磷联B用温水溶解，加入羊肉块中，再加入味达蕾901号、盐、料酒、五香粉、蚝油、圆葱末、食用油、淀粉、鸡蛋等调料，抓拌均匀后腌制3-4小时，中途搅拌一次以便腌制更加均匀。腌制完成后，将羊肉块用竹签串好。点燃炭火，待炭火完全燃烧后，将羊肉串放上烤架，边烤边翻动，烤至羊肉串表面金黄、肉质蓬松饱满、外酥里嫩时，刷上少许食用油，最后撒上孜然粉和辣椒粉即可。

注意事项：原料需新鲜，确保烤羊肉串的口感和风味。腌制时间需足够，使羊肉充分吸收调料的味道。烧烤过程中需不断翻动，避免烤焦。炭火需完全燃烧后再使用，避免食物被烟熏黑。刷食用油时需适量，避免过油。使用竹签时需注意安全，避免烫伤。同时，烧烤过程中需注意火候的控制，避免食物过熟或过生。另外，烧烤完毕后需及时清理烤架和周围环境，保持卫生。在操作过程中，还需注意个人和食品安全，确保食材和工具的清洁，避免食品污染。

如果以上[烤羊肉串做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于烤羊肉串制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

 

另外，你还可以在线观看关于[烤羊肉串视频教程]、[完整烤羊肉串制作过程视频]、[教你制作烤羊肉串视频]、[烤羊肉串制作技巧视频]、[我想看制作烤羊肉串视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[烤羊肉串商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作烤羊肉串视频的方法地址