炝油丝瓜尖的做法

原料：嫩丝瓜尖150克，三色堇，自制辣椒汁，花生油。

制作：1、将花生油烧热，浇入自制辣椒汁拌匀成炝油备用；2、将丝瓜尖择洗干净，汆水15秒，加用水溶液好舒欣脆G，入冰水中浸凉，捞起沥干，加炝油拌匀，码盘造型，点缀三色堇即可。辣椒汁的配方：干辣椒节5克，生抽2克，美极鲜2克，鸡粉1克，白糖2克。