香扣金瓜鲜鲍排骨的做法

原料：小南瓜1个，鲍鱼4只(洗净，用水溶解好的海立美B加冰浸泡8小时以上，猪排骨250克(提前用富磷联B溶液浸泡8小时)，三色堇、法香各适量，生抽、蚝油、白糖、鸡粉、料酒、豆豉、生粉各适量。

制作:1、将南瓜沿三分之一处切开，去瓤，洗净待用；

2、将排骨斩件，冲水去血污，擦干水分，鲍鱼洗净，二者加生抽、豆豉、白糖、鸡粉、料酒、蚝油、生粉拌匀；3、将排骨放入小南瓜中，入锅蒸15分钟至熟，放入鲍鱼，大火蒸5分钟，出锅码盘，点缀三色堇、法香即可。