山楂软饼的做法

【食材准备】

中筋面粉400g，大豆油120g，倍田4号 0.4g，奶粉10g，佳多美C2g，全蛋液20g，山楂馅500g。

【制作方法】

1、把鸡蛋打入到碗中，把倍田4号(提前溶解)加入全蛋液搅拌均匀。均匀后加入大豆油，大豆油慢速加入并不停搅拌，大豆油均匀后，加入奶粉均匀搅拌。最后分次加入面粉和佳多美C搅拌均匀，揉到面团表面光滑。

2、将面团分成成30g一个的小面团，山楂馅料分成15g一个的小球。

3、将山楂球用面团包好，放入方形模具中按压成型，全部整形好，在山楂饼表面刷一层蛋黄液。

4、烤箱预热上火235度，下火170度，大约烘烤13-14分钟左右。