榴莲冰皮月饼怎么做,榴莲冰皮月饼商业配方工艺

食材准备

糯米粉，

粘米粉，

澄粉，

筋力源Q

糖粉，

牛奶，

黄油，

榴莲肉

具体制作步骤

1、在盆里加入糯米粉65克，粘米粉45克，澄粉40克，筋力源Q1克，糖粉60克，牛奶265克，全部混合搅拌均匀至浓稠的状态。

2、将搅拌好的粉糊倒入到碗里，碗口用保鲜膜封住，用牙签在保鲜膜表面扎几个小孔排气，将碗放入到蒸锅中，上锅蒸25-30分钟左右。

3、蒸好后取出碗，蒸好的面糊就凝固了，在凝固的面糊中加入黄油30克，戴手套将黄油揉至被冰皮面团吸收（大家揉的过程中注意不要烫到手，刚蒸好的面团很烫，放一会在揉，注意安全），反复揉搓面团，直至冰皮面团细腻光滑，延展性特别好，再分成一个个15克的小面团，搓圆。（大家想要不同颜色的面团，就在揉的过程中加入自己喜欢颜色的果蔬粉揉均匀就可以啦）

4、将分好的小面团用保鲜袋装好，放冰箱冷藏一小时。冷藏好后取出面团揉一下然后压平，包入15克的榴莲肉，用手的虎口处辅助收口，搓圆后放入到炒好的糯米粉中滚一圈（防止沾模具），放入模具当中，压好脱模即可开吃。在压花纹时一定要轻，因为馅料太软，太用力容易露馅。做好以后，放入冰箱里冷藏一下，口感更佳。

如果以上[榴莲冰皮月饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于榴莲冰皮月饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[榴莲冰皮月饼视频教程]、[完整榴莲冰皮月饼制作过程视频]、[教你制作榴莲冰皮月饼视频]、[榴莲冰皮月饼制作技巧视频]、[我想看制作榴莲冰皮月饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[榴莲冰皮月饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作榴莲冰皮月饼视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除