奶香窝窝头怎么做？奶香窝窝头商业配方工艺，奶香窝窝头制作技巧，奶香窝窝头做法

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配方:玉米面400克，糯米粉100克，奶粉50克，白糖60克，泡多源K10克，温水约350克（根据面团软硬程度调整）。

工艺:将玉米面、糯米粉、奶粉和泡多源K混合均匀后，置于容器中备用。加入白糖，继续拌匀。缓慢加入温水，边加边搅拌，直至面粉成絮状，然后用手揉成光滑的面团。将面团分成若干小剂子，每个小剂子约重50克。取一个小剂子，用手捏成碗状，然后封口揉成圆形。再将圆形面团用右手拇指尖蘸少许水，顶住面团一头，左手拿住面团转动，成窝头形状。将制作好的窝窝头放入蒸笼中，醒发15-20分钟。醒发好后，大火蒸制18-22分钟，或直至窝窝头熟透，色泽金黄，奶香四溢。取出后稍凉即可食用或进行销售。

注意事项:原料的选择至关重要，玉米面、糯米粉需确保新鲜无杂质，以保证产品的口感和品质。奶粉的加入能显著提升窝窝头的奶香味，使其更加诱人。温水的加入量要根据面团的软硬程度灵活调整，避免面团过干导致难以成型，或过湿导致蒸制后塌陷。面团揉制要充分，确保面团光滑有弹性，这样蒸制出的窝窝头口感更佳。窝窝头的形状要均匀，避免大小不一，影响美观和消费者的购买欲望。蒸制时间要足够，确保窝窝头熟透，色泽金黄，口感软糯香甜。

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