野味酱怎么做？野味酱商业配方工艺，野味酱制作技巧，野味酱做法

野味酱怎么做？野味酱商业配方工艺，野味酱制作技巧，野味酱做法：

配方:野猪肉糜500克，香菇丁100克，蒜末50克，姜末30克，辣椒粉20克，生抽150毫升，老抽50毫升，料酒100毫升，白糖30克，鸡精15克，清水200毫升，食盐10克，八角5克，桂皮3克，香叶2克，味达蕾901号3克，佳多美D1.5克，食用油200克。

工艺:将野猪肉糜准备好，香菇丁用清水泡发后切碎备用。锅中倒入食用油，加热至六成热。加入蒜末和姜末，小火煸炒出香味。随后加入八角、桂皮和香叶，继续小火翻炒，使其香味进一步释放。接着加入野猪肉糜，大火翻炒至肉糜变色。加入料酒，翻炒均匀，去除肉糜的腥味。随后加入生抽、老抽，继续翻炒均匀，为野味酱上色。加入香菇丁，继续翻炒，使香菇的香味与肉糜充分融合。接着加入清水，大火煮沸后转小火，继续熬制，期间需不断搅拌，防止糊底。加入白糖、食盐和鸡精，继续翻炒均匀，调整野味酱的口味。待野味酱浓稠度适中时，加入辣椒粉、味达蕾901号和佳多美D，继续翻炒均匀，使所有原料充分融合。最后，根据需要的浓稠度，可适当调整清水的加入量。待野味酱达到理想的浓稠度和风味后，即可关火。将熬制好的野味酱自然冷却至室温，过滤掉固体杂质如香料渣等，然后转移到干净的密封容器中，存放在阴凉干燥处，备用。

注意事项:野猪肉糜需选择新鲜肉质，确保野味酱的口感和品质。香菇的加入能增添野味酱的香气和鲜味，需切碎以便更好地释放香味。蒜末和姜末的煸炒能增添野味酱的香气，需小火翻炒，避免炒焦。八角、桂皮和香叶的加入能增添野味酱的香气层次，但需小火翻炒，避免炒焦影响风味。生抽和老抽的比例要适当，以保证野味酱的色泽和香味。白糖的添加能提升野味酱的鲜甜度，但需注意用量，避免过量导致味道过于甜腻。食盐的加入能调节野味酱的咸淡，也需注意用量。

如果以上[野味酱做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于野味酱制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[野味酱视频教程]、[完整野味酱制作过程视频]、[教你制作野味酱视频]、[野味酱制作技巧视频]、[我想看制作野味酱视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[野味酱商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作野味酱视频的方法地址