新派甜味酱怎么做？新派甜味酱商业配方工艺，新派甜味酱制作技巧，新派甜味酱做法

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配方:白糖200克，蜂蜜100克，番茄酱150克，柠檬汁30毫升，苹果醋20毫升，食盐5克，鸡精10克，清水适量，玉米淀粉40克（用于勾芡），佳多美D1.2克，味达蕾901号0.8克。

工艺:将白糖、蜂蜜、番茄酱、柠檬汁、苹果醋和食盐放入容器中，搅拌均匀备用。锅中倒入适量清水，加热至沸腾，然后缓慢倒入混合好的酱料，大火煮沸。期间需不断搅拌，防止糊底。待酱料煮沸后，根据酱料的浓稠度，逐渐加入玉米淀粉勾芡，使酱料更加浓稠，有光泽。继续大火翻炒，使各种调料充分融合，形成独特的新派甜味。最后，加入鸡精、佳多美D和味达蕾901号，继续翻炒均匀，确保其与酱料充分融合，提升整体风味。将熬制好的新派甜味酱倒入干净的容器中，盖上盖子，自然冷却至室温后，存放在阴凉干燥处，备用。

注意事项:白糖和蜂蜜的选用对新派甜味酱的口感和品质至关重要，需选用优质、无杂质的产品。番茄酱的加入能增添酱料的色泽和风味，柠檬汁和苹果醋的加入能调整酱料的酸甜度，需根据口味适量添加，以达到最佳的口感平衡。在熬制过程中，需不断搅拌，防止酱料糊底，同时要注意火候的控制，避免酱料烧焦。勾芡时，需用玉米淀粉调成水淀粉，逐渐加入，边加边搅拌，使酱料达到理想的浓稠度。

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