健康蔬菜酱怎么做？健康蔬菜酱商业配方工艺，健康蔬菜酱制作技巧，健康蔬菜酱做法

健康蔬菜酱怎么做？健康蔬菜酱商业配方工艺，健康蔬菜酱制作技巧，健康蔬菜酱做法：

配方:胡萝卜200克，青椒100克，洋葱100克，西红柿300克，蒜末30克，姜末20克，色拉油120毫升，盐6克，白糖10克，鸡精8克，白醋15毫升，番茄酱50克，清水150毫升，佳多美D0.8克，味达蕾901号0.3克。

工艺:将胡萝卜、青椒、洋葱和西红柿分别清洗干净，切成小块或丁状，备用。锅中倒入色拉油，加热至五成热，放入蒜末和姜末，小火翻炒至金黄且香味四溢。加入切好的胡萝卜、青椒和洋葱，继续翻炒至蔬菜变软且香味释放。随后加入西红柿块，继续翻炒至西红柿出汁。加入盐、白糖、鸡精和白醋，继续翻炒均匀，使所有调料充分溶解并混合。倒入番茄酱和清水，大火煮沸后转小火，继续熬制，期间需不断搅拌，防止酱料糊底。待酱料变得浓稠且蔬菜香味浓郁时，加入溶解好的佳多美D和味达蕾901号，继续翻炒至酱料充分融合，且呈现出诱人的色泽和香气。将熬制好的健康蔬菜酱倒入干净的容器中，自然冷却至室温后，密封保存。

注意事项:胡萝卜、青椒、洋葱和西红柿作为健康蔬菜酱的主要原料，其品质直接影响酱料的口感和风味，需选用新鲜、无腐烂的产品。蒜末和姜末的加入能增添酱料的香气，需切碎后再加入，以便更好地释放香味。在炒制过程中，需不断搅拌，防止酱料糊底，同时要注意火候的控制，避免蔬菜炒焦或未熟。

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