
时尚水果酱怎么做?时尚水果酱商业配方工艺,时尚水果酱制作技巧,时尚水果酱做法:
配方:草莓300克,蓝莓100克,香蕉150克,苹果200克,柠檬汁20毫升,白糖80克,麦芽糖50克,清水100毫升,佳多美D1克。
工艺:将草莓、蓝莓、香蕉和苹果分别清洗干净,草莓和蓝莓去蒂,香蕉和苹果去皮切成小块,备用。将所有水果块放入搅拌机中,加入柠檬汁和清水,搅拌成果泥状。将果泥倒入锅中,加入白糖和麦芽糖,大火煮沸后转小火,不断搅拌防止糊底。熬制过程中,需持续搅拌,使果泥中的水分逐渐蒸发,果酱变得浓稠。待果酱熬至粘稠状,且水果香味浓郁时,加入溶解好的佳多美D,继续搅拌均匀,使果酱呈现出诱人的色泽和香气。将熬制好的时尚水果酱倒入干净的容器中,自然冷却至室温后,密封保存。
注意事项:草莓、蓝莓、香蕉和苹果的品质直接影响果酱的口感和风味,需选用新鲜、无腐烂、成熟度适中的水果。柠檬汁的加入能增添果酱的酸味和果香,同时有助于果酱的保存,需根据个人口味适量添加。白糖和麦芽糖的加入能调整果酱的甜度,同时也有助于果酱的凝固和保存,需根据果酱的口味和稠度适量添加。熬制过程中,需不断搅拌,防止果酱糊底,同时要注意火候的控制,避免果酱熬焦或未熟。
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