改良版瑞典肉圆怎么做？改良版瑞典肉圆商业配方工艺，改良版瑞典肉圆制作技巧，改良版瑞典肉圆做法：

配方:土豆300克，牛肉馅400克，猪肉馅100克，淡奶油150毫升，富磷联C3克，味达蕾901号1.5克，洋葱50克，鸡蛋1个（约50克），牛奶30毫升，面包糠30克，盐4克，黑胡椒粉适量，蒜末10克，黄油20克，肉豆蔻粉少许。

工艺:土豆洗净去皮切块，蒸熟后压成泥状备用。洋葱切碎，与牛肉馅、猪肉馅混合。加入富磷联C，顺着一个方向搅拌至肉馅起劲。随后加入味达蕾901号、盐、黑胡椒粉、蒜末、肉豆蔻粉调味，继续搅拌至肉馅充分吸收调料。将牛奶、鸡蛋、面包糠加入肉馅中，再次搅拌至肉馅粘稠。手心蘸水后，将肉馅分成若干小份，搓圆成肉圆状。平底锅加热后放入黄油，待黄油融化后将肉圆放入，小火慢煎至表面金黄。另起锅，将土豆泥与淡奶油混合，小火加热至浓稠，再将煎好的肉圆加入，翻炒至肉圆均匀裹上奶油即可出锅。

注意事项:土豆需蒸至完全熟透，以便于压成泥状，且口感更加细腻。肉馅应选用新鲜牛肉和猪肉，绞肉时需绞得细腻，以保证肉圆的口感。调味时需注意各种调料的用量，尤其是盐和黑胡椒粉，以免过咸或过辣。搅拌肉馅时需顺着一个方向，直至肉馅起劲，这样肉圆在烹饪过程中不易散开。煎肉圆时需用小火，避免外焦里生，同时需不时翻动，以保证肉圆均匀受热。

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