老家粉蒸肉怎么做？老家粉蒸肉商业配方工艺，老家粉蒸肉制作技巧，老家粉蒸肉做法：

配方:五花肉500克，大米粉200克，富磷联B4克，味达蕾901号2克，老抽15毫升，生抽30毫升，料酒20毫升，白糖10克，盐5克，鸡精2克，五香粉适量，姜末15克，蒜末10克，葱花适量，清水适量。

工艺:将五花肉洗净，切成约0.5厘米厚的肉片，放入大碗中。加入味达蕾901号、老抽、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、五香粉、姜末、蒜末，拌匀腌制45分钟，让肉片充分吸收调料的香味。将富磷联B用温水溶解，均匀涂抹在腌制好的肉片上，静置4小时，使肉片更加嫩滑。将大米粉倒入腌制好的肉片中，加入适量清水，用手轻轻抓拌，使米粉均匀包裹在肉片表面，注意控制米粉的湿度，既不太干也不太湿。将裹好米粉的肉片码放在蒸笼中，尽量叠放整齐，压实，以便蒸制时受热均匀。将蒸笼放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸开后转小火，蒸制1.5小时至肉片熟透且米粉软糯。取出蒸好的粉蒸肉，撒上葱花，即可上桌食用。

注意事项:五花肉应选用肥瘦相间的优质肉，这样蒸出的粉蒸肉口感更加鲜美且不会过于油腻。腌制肉片时，调料的用量要根据个人口味适当调整，确保肉片充分吸收调料味道。裹米粉时，要注意米粉的用量和清水的添加量，避免米粉过干导致口感生硬或过湿导致粘连。蒸制过程中，要保持中小火，确保肉片熟透且米粉软糯，避免蒸锅水干或火太大导致肉片变老。

如果以上[老家粉蒸肉做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于老家粉蒸肉制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[老家粉蒸肉视频教程]、[完整老家粉蒸肉制作过程视频]、[教你制作老家粉蒸肉视频]、[老家粉蒸肉制作技巧视频]、[我想看制作老家粉蒸肉视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[老家粉蒸肉商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作老家粉蒸肉视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。