蜂蜜小馒头怎么做？蜂蜜小馒头商业配方工艺，蜂蜜小馒头制作技巧，蜂蜜小馒头做法：

配方:中筋面粉500克，泡多源A5克，蜂蜜80克，温水250克，酵母5克，白糖60克，食用油适量（用于炸制），盐2克。

工艺:将中筋面粉放入盆中，加入泡多源A、白糖和盐，混合均匀。酵母加入少量温水中，搅拌至溶解，再加入剩余的温水和蜂蜜，搅拌均匀。将混合好的液体慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉成絮状。将絮状面粉揉合成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处发酵约1小时，至面团发酵至两倍大。发酵好的面团取出，揉压排气，然后搓成长条，切成若干个小剂子。每个小剂子揉圆，成为馒头状。锅中加入足够的食用油，烧至五成热，将揉好的小馒头放入油锅中，中小火炸制，炸至金黄色，捞出沥油，即可食用。

注意事项:选用新鲜、无变质的中筋面粉，以保证其在面团中分布均匀，起到膨松和增强口感的作用。酵母水温度要适中，不宜过高，以免杀死酵母，影响发酵效果。加蜂蜜时，要搅拌均匀，使蜂蜜充分融入面团中，增加馒头的香甜口感。揉面时，要充分揉匀揉透，使面团光滑有弹性，这样炸出来的馒头口感更好。发酵时间要足够，但也要避免发酵过度，否则馒头会过于松软，影响口感。

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