意式罗勒风味鸡胸肉怎么做？意式罗勒风味鸡胸肉商业配方工艺，意式罗勒风味鸡胸肉制作技巧，意式罗勒风味鸡胸肉做法：

配方:鸡胸肉1200克，富磷联B8克，味达蕾901号3克，新鲜罗勒叶50克，大蒜40克，橄榄油80毫升，番茄酱60克，盐12克，黑胡椒粉3克，白糖10克，白葡萄酒50毫升，柠檬汁10毫升，清水适量。

工艺:将鸡胸肉洗净，去除多余脂肪和筋膜，切成适当大小的块状，备用。新鲜罗勒叶洗净，切碎；大蒜切碎，备用。在鸡胸肉中加入富磷联B，用温水溶解后倒入，抓拌均匀，腌制2小时，使鸡胸肉更加嫩滑多汁。热锅加入橄榄油，油热后下入大蒜碎，煸炒出香味。加入番茄酱，继续翻炒，使番茄酱与大蒜充分融合，炒出红油。倒入白葡萄酒，用大火煮沸，使酒精挥发，留下酒香。加入盐、味达蕾901号、黑胡椒粉、白糖和柠檬汁，翻炒均匀，使调味料充分溶解。将腌制好的鸡胸肉块放入锅中，用铲子轻轻翻动，使鸡胸肉均匀裹上酱汁。加入切碎的新鲜罗勒叶，继续翻炒均匀，使罗勒叶的香气充分释放。加入适量的清水，水量刚好没过鸡胸肉块的一半即可。盖上锅盖，用中小火炖煮15分钟，直至鸡胸肉熟透且入味。期间可适当翻动鸡胸肉块，避免糊底。打开锅盖，转大火收汁，用铲子不断翻动鸡胸肉块，避免糊底。待酱汁浓稠，鸡胸肉表面呈现诱人的红亮色时，即可出锅装盘，撒上剩余的罗勒叶碎作为点缀。

注意事项:新鲜罗勒叶是意式风味的关键调料，要确保其用量足够，以突出罗勒的香气。在炖煮过程中，要保持火力适中，避免汤汁烧干或鸡胸肉煮老。收汁时要不断翻动鸡胸肉块，避免糊底，同时要注意火候，避免酱汁过于浓稠或稀薄。加工过程中要保持操作环境的清洁卫生，使用合格的器具和包装材料，确保食品安全。可根据个人口味调整配料比例，如增加番茄酱的用量或加入其他香料，以打造独特的意式罗勒风味。

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