吐司面包怎么做？吐司面包商业配方工艺，吐司面包制作技巧，吐司面包做法：

配方:高筋面粉450克，低筋面粉50克，细砂糖80克，食盐4克，酵母粉6克，鸡蛋1个（约50克），牛奶260克，黄油60克，佳多美Q3克，美久亭Q1.5克。

工艺:将高筋面粉、低筋面粉、佳多美Q、细砂糖、食盐混合均匀，酵母粉用温水（约30度）溶解后加入，再加入鸡蛋、牛奶，搅拌至无干粉状态。使用和面机低速搅拌面团，直至形成一层厚手套膜。加入黄油，继续搅拌至形成薄手套膜，此时面团光滑有弹性。将将美久亭Q溶解在少量凉开水中，均匀撒在面团上，继续揉匀，使面团更加松软。将面团取出，放在案板上轻轻揉压，排出多余气体，分成三等份，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。取一个松弛好的面团，擀成长条形，翻面后从一端卷起，底部捏紧，再松弛10分钟。将松弛好的面团再次擀开，从一端卷起，底部按薄，卷成圆柱形，放入吐司模具中。将吐司模具放入醒发箱，温度调至38度，湿度75%，醒发至面团膨胀至模具的八分满。烤箱预热至180度，将醒发好的吐司放入烤箱中层，上下火烘烤35分钟，直至吐司表面呈金黄色，出炉后震模脱模，侧卧放在烤架上冷却。

注意事项:原料的选择要优质，高筋面粉和低筋面粉的比例要适当，以保证吐司的口感和质地。酵母粉的用量和溶解温度要准确，避免影响发酵效果。和面时要充分搅拌，形成手套膜，使吐司更加松软。醒发温度和湿度要控制好，避免面团发酵过度或不足。

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