红枣芝麻桃酥怎么做？红枣芝麻桃酥商业配方工艺，红枣芝麻桃酥制作技巧，红枣芝麻桃酥做法：

配方:中筋面粉400克，红枣泥150克（红枣去核煮烂后压成泥），绵白糖150克，色拉油120克，鸡蛋1个（约50克），面欣酥F5克，美久亭Q0.5克（提前用数倍凉开水溶解），小苏打2克，黑芝麻适量，白芝麻适量。

工艺:将中筋面粉、面欣酥F混合均匀，过筛备用。红枣泥、绵白糖、色拉油、鸡蛋放入搅拌盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解，混合物顺滑。将美久亭Q加入搅拌盆中，继续搅拌均匀。再将混合好的面粉分次加入，用手或刮刀翻拌均匀，直至形成无干粉的面团。将面团静置松弛20分钟，让面团更加易于操作。将松弛好的面团取出，放在案板上，用手轻轻揉几下，然后分成每个约30克的小剂子。将小剂子搓圆后稍微压扁，表面刷上一层薄薄的蛋液，然后撒上适量的黑芝麻和白芝麻作为装饰。预热烤箱至180度，将桃酥生坯摆放在铺好油纸的烤盘上，彼此间留出一定空隙。将烤盘放入烤箱中层，上下火烤制15-20分钟，或至表面金黄酥脆，取出晾凉。

注意事项:红枣泥的制作要细致，确保红枣去核并煮烂，压成泥状，以免影响桃酥的口感。糖的用量可以根据个人口味适当调整，但需注意其对桃酥甜度和色泽的影响。色拉油的加入可以使桃酥更加酥脆，但用量过多可能导致桃酥过于油腻。搅拌面团时，要避免过度搅拌，以免面团起筋，影响桃酥的酥脆度。分割面团时，要尽量保持每个小剂子的大小一致，以保证烤制出的桃酥大小均匀。

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