橙香烤翅怎么做？橙香烤翅商业配方工艺，橙香烤翅制作技巧，橙香烤翅做法：

配方:鸡翅中500克，泡多源E5克，新鲜橙子1个（取汁约50克），味达蕾901号2克，色拉油15克，蚝油15克，五香粉3克，老抽、料酒、生抽各适量，鸡精适量，圆葱碎适量。

工艺:将鸡翅中清洗干净，沥干水分备用。将泡多源E用温水溶解，加入鸡翅中中，抓拌均匀，腌制2小时。将新鲜橙子榨汁，过滤掉果渣，取汁约50克备用。将味达蕾901号、色拉油、蚝油、五香粉、老抽、料酒、生抽、鸡精、圆葱碎以及橙子汁混合均匀，制成腌料。将腌料倒入腌制好的鸡翅中中，充分抓拌均匀，使鸡翅充分吸收腌料的味道，腌制4小时以上，或放入冰箱过夜，使鸡翅更加入味。预热烤箱至200度，将腌制好的鸡翅中放在烤架上，两面来回翻转烤制。烤至鸡翅表面金黄且吱吱冒泡时，刷上少许色拉油，继续烤至全熟，表面呈金黄色且肉质鲜嫩多汁。取出烤好的鸡翅中，撒上适量的孜然粉、辣椒粉或其他喜欢的调料，即可食用。

注意事项:橙子汁的提取要新鲜，避免使用变质的橙子，以免影响鸡翅的口感和品质。腌料的配制要准确，各种调料的用量要根据个人口味适当调整，但需注意搭配合理，避免过于咸或过于甜。腌制时间要充足，以确保鸡翅充分吸收腌料的味道，达到最佳的口感效果。烤制过程中要注意火候的控制，避免烤焦或未烤熟，同时要注意翻面，使鸡翅两面受热均匀。

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