蜂蜜吐司片怎么做？蜂蜜吐司片商业配方工艺，蜂蜜吐司片制作技巧，蜂蜜吐司片做法：

配方:高筋面粉500克，蜂蜜100克，水280毫升，佳多美Q4克，即发干酵母6克，盐6克，黄油50克，美久亭Q1克（使用数倍凉开水溶解）。

工艺:将高筋面粉、蜂蜜、水和佳多美Q混合在一起，进行初步搅拌，让面粉充分吸水，静置30分钟。加入即发干酵母，用手轻轻搅拌，使酵母均匀分布在面团中。然后加入盐，继续搅拌至原料基本融合。将面团放入搅拌缸中，用低速搅拌至面团开始形成筋度。加入已软化的黄油，美久亭Q，继续搅拌，直至面团光滑有弹性，能拉出薄膜。将面团取出，放在抹了油的案板上，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，直至面团膨胀至两倍大。发酵好的面团取出，轻轻拍打排气，然后分割成适当大小的小剂子，每个剂子揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。将松弛后的面团擀成长方形，卷起成筒状，放入吐司模具中。进行第二次发酵，直至面团膨胀至模具八九分满。预热烤箱至180度。将发酵好的吐司放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，至表面金黄色且内部熟透。出炉后立即脱模，放在冷却架上冷却。冷却后，将吐司切成薄片，即得蜂蜜吐司片。

注意事项:原料品质，确保所有原料新鲜，特别是高筋面粉、蜂蜜和即发干酵母，以保证吐司的口感和品质。搅拌程度，搅拌时要确保面团光滑有弹性，能拉出薄膜，这样吐司才能松软有弹性。发酵状态，发酵时要观察面团的状态，避免发酵过度或不足，影响吐司的口感和形状。烘烤时间，烘烤时间要根据吐司的大小和烤箱的实际情况来调整，避免烤制过度导致吐司过硬或过干。切片时机，吐司冷却后才能切片，否则会影响吐司片的形状和口感。

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