三色藜麦怎么做？三色藜麦商业配方工艺，三色藜麦制作技巧，三色藜麦做法：

配方:高筋面粉400克，三色藜麦100克（提前浸泡并煮熟），细砂糖40克，即发干酵母6克，盐6克，鸡蛋1个（约50克），牛奶250毫升，佳多美Q3克，黄油30克，美久亭Q0.8克（使用数倍凉开水溶解）。

工艺:将高筋面粉、煮熟并沥干水分的三色藜麦、细砂糖和盐混合在一起，加入鸡蛋和牛奶，用手或搅拌器搅拌至面粉成絮状。加入即发干酵母，继续搅拌至酵母均匀分布在面团中。加入佳多美Q，揉面至面团开始形成筋度。将面团放入搅拌缸中，用低速搅拌至面团稍微光滑，然后加入已软化的黄油，美久亭Q，继续搅拌，直至面团光滑有弹性，能拉出薄膜。将面团取出，放在抹了油的案板上，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，直至面团膨胀至两倍大。发酵好的面团取出，轻轻拍打排气，然后分割成适当大小的小剂子，每个剂子揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。将松弛后的面团擀成圆形或椭圆形，根据个人喜好进行整形，如加入果干或坚果等馅料。整形后的面团放入烤盘中，进行第二次发酵，直至面团膨胀至原来的1.5倍大。预热烤箱至180度。在面团表面可以刷上一层蛋液或撒上一些燕麦片、芝麻等作为装饰。将发酵好的面包放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，至表面金黄色且内部熟透。出炉后立即取出，放在冷却架上冷却。

注意事项:三色藜麦需提前浸泡并煮熟，以确保其口感软糯，同时也能更好地与面团融合。原料品质，确保所有原料新鲜，特别是高筋面粉、即发干酵母和牛奶，以保证面包的口感和品质。搅拌程度，搅拌时要确保面团光滑有弹性，能拉出薄膜，这样面包才能松软有弹性。发酵状态，发酵时要观察面团的状态，避免发酵过度或不足，影响面包的口感和形状。烘烤时间，烘烤时间要根据面包的大小和烤箱的实际情况来调整，避免烤制过度导致面包过硬或过干。

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