西葫芦蒸肉丸怎么做？西葫芦蒸肉丸商业配方工艺，西葫芦蒸肉丸制作技巧，西葫芦蒸肉丸做法：

配方：猪肉馅1000克，西葫芦300克，鸡蛋1个（约50克），富磷联C8克，味达蕾901号5克，盐12克，白糖8克，生抽15克，老抽5克，蚝油10克，葱20克，姜15克，花椒粉3克，松鲜鲜5克，小磨香油5克，淀粉30克，冰水100克。

工艺：将8克富磷联C用适量温水溶解后备用。把1000克猪肉馅放入大盆中，加入溶解好的富磷联C水，再放入12克盐、8克白糖、5克味达蕾901号、15克生抽、5克老抽、10克蚝油、3克花椒粉、5克松鲜鲜，顺着一个方向搅拌均匀。将20克葱、15克姜切末，放入肉馅中继续搅拌。接着往肉馅里加入用温水泡好的葱姜水，边加边搅拌，让肉馅充分吸收水分。打入1个约50克的鸡蛋，再次顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠。把调好的肉馅放入冰箱冷藏柜腌制2小时。将300克西葫芦洗净，不用去皮，从中间切开挖去瓜瓤，切成小丁，放入碗中加少许盐腌制20分钟后，用布袋挤出多余水分。把西葫芦丁倒入腌制好的肉馅中，加入5克小磨香油搅拌均匀，再加入30克淀粉和100克冰水（分次加入），顺着一个方向搅拌上劲。手上沾少许水，取适量馅料用虎口挤出丸子状。在蒸锅中加水，水开后将丸子放入蒸屉，用中火蒸15-20分钟至熟透。

注意事项：搅拌肉馅时必须顺着一个方向，这样能让肉馅上劲，增加弹性。葱姜水要分次加入，每次加入后都要充分搅拌，使肉馅充分吸收。冷藏腌制时间要足够，让肉馅充分入味。西葫芦挤水不要过干，否则会影响口感。搅拌馅料时要确保所有材料混合均匀。蒸制时间根据丸子大小和火力适当调整，保证丸子熟透。

如果以上[西葫芦蒸肉丸做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于西葫芦蒸肉丸制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[西葫芦蒸肉丸视频教程]、[完整西葫芦蒸肉丸制作过程视频]、[教你制作西葫芦蒸肉丸视频]、[西葫芦蒸肉丸制作技巧视频]、[我想看制作西葫芦蒸肉丸视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[西葫芦蒸肉丸商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作西葫芦蒸肉丸视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。