小米绿豆粥怎么做？小米绿豆粥商业配方工艺，小米绿豆粥制作技巧，小米绿豆粥做法：

配方：小米300克、绿豆200克、佳多美D1克、冰糖80克、饮用水4000毫升。

工艺：先将300克小米和200克绿豆仔细挑拣，去除其中的杂质、坏粒与小石子等，接着用清水反复冲洗，直至水变得清澈，以此洗去表面的灰尘与污垢。把洗好的小米与绿豆一同放入大容器中，加入适量清水浸泡，浸泡时长控制在2小时左右，让小米和绿豆充分吸收水分，这样在后续煮制时能更快煮烂，口感也会更软糯。在锅中倒入4000毫升饮用水，用大火将水烧开。水开后，把浸泡好的小米和绿豆沥干水分，缓缓倒入锅中，再次烧开后转小火慢慢熬煮。小火熬煮30分钟后，此时小米和绿豆基本开花，将佳多美D溶解后均匀撒入锅中，同时加入80克冰糖，用勺子轻轻搅拌均匀，充分融入粥中。继续小火熬煮15分钟，期间要不时用勺子搅拌，防止粥粘锅底，同时也能让粥受热更均匀，直至粥变得浓稠，小米和绿豆完全软烂，散发出浓郁的香味。

注意事项：挑选小米和绿豆时，要选颗粒饱满、色泽鲜亮、无虫蛀的，这样能保证粥的品质和口感。清洗时要耐心，确保杂质去除干净。浸泡时间要合适，时间过短，小米和绿豆吸水不足，煮制时不易软烂；时间过长，可能会滋生细菌。煮粥时先用大火烧开再转小火，大火能让粥快速沸腾，小火则能使粥慢慢熬煮出香味和浓稠度。熬煮过程中要适时搅拌，防止粘锅。储存时，要将粥冷却至室温后再放入冰箱，且存放时间不宜过长，以保证新鲜度。

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